Matějoviny číslo 1

Naše filozofie

Matějovo pekařství jsme založili na tradičních pekařských postupech a zkušenostech několika generací. Do výroby jsme ale zapojili i moderní technologie. Vše pro nejvyšší kvalitu našich výrobků a zdokonalení pekařského řemesla.

Každou recepturu důkladně promýšlíme, abychom vám na stůl přinesli jen to nejlepší. A dobré produkty můžeme mít jedině díky dobrým surovinám. Všechny jsou lokální, abychom mohli dohlédnout na jejich kvalitu. Například díky ovoci z vlastních sadů v Litenčicích vám můžeme přinášet sezónní koláče. Podle naší nabídky na pultech tak zaručeně poznáte, jaké suroviny v Česku zrovna dozrávají. Postupy, které při pečení používáme, jsou časově náročné a pracné. Ale všechen čas, který do jednotlivých produktů vkládáme, se nám mnohonásobně vrací v poctivých výrobcích, které vám hrdě nabízíme. Vy si tak můžete z našich prodejen odnést často ještě teplé pečivo, které vám doma vydrží čerstvé i následující dny. Neustále se snažíme rozšiřovat nabídku a přicházet s něčím novým, abyste měli důvod se k nám s radostí vracet.

Oživení tradice a vášeň pro dokonalé pečivo

V dnešním moderním světě se často zdá, že tradice ustupuje do pozadí a nahrazuje ji rychlost a efektivita. V Matějově pekařství jsme se ale rozhodli tradice chránit a přinášet tím kousek autentičnosti do našich životů. Zasazujeme se o kvalitní pečivo a poctivou chuť již po mnoho let. Matějovo pekařství není jen obyčejná pekárna. Je to místo, které přináší radost a pohodu do života svých zákazníků. Jakmile vkročíte do pekařství, přivítá vás vůně čerstvého chleba a úsměv příjemného personálu. Je zde cítit láska k tradici a pečlivé zpracování každého kousku pečiva. A proč vznikly Matějoviny? Protože vám, našim čtenářům a zákazníkům, chceme sdělit, co dělá Matějovo pekařství tak výjimečným. Je to právě naše filozofie a hodnoty, které tvoří srdce a duši celého podniku. Naším cílem je přinášet lidem radost prostřednictvím řemeslného pečiva, které vychází z kvalitních surovin a tradičních receptů.

Tajemství receptů

Matějovo pekařství si zakládá na tradici a kvalitě, a proto jsme se kdysi rozhodli posbírat vaše rodinné recepty. Jsou to poklady, které nechceme nechat ztratit v zapomnění, ale rádi je přivádíme na naše pekařské pulty, aby si jich mohli užívat další generace. Některé z těchto receptů jsou opravdovými rodinnými poklady, které jste s námi ochotně sdíleli. Jsou to chutě, které vás provázely vaším dětstvím, vzpomínky na krásné rodinné chvíle u prostřeného svátečního stolu. Když jste nám tyto recepty předali, byla to pro nás čest a zároveň velká zodpovědnost. Upravili jsme je tak, aby mohly být pečeny ve větším měřítku, ale stále s láskou a péčí, kterou byste do nich vložili vy sami. Tyto rodinné recepty jsou nyní součástí našeho sortimentu. Jsme nadšeni, že můžeme nabídnout našim zákazníkům chuť domova, která pochází z vaší historie a tradice. Náš cíl je nejen poskytovat výtečné pečivo, ale také oživovat chuťové vzpomínky, které jsou s ním spojeny. Možná právě váš recept bude další dobrotou na našem pekařském pultu, kterou si zamilují stovky lidí. Každý recept je pro nás zvláštní a každá chuťová kombinace má své kouzlo. Společně tak můžeme vytvářet pekařské poklady, které budou potěšením pro dnešní i budoucí generace.

Nově už pečeme také pro Pohořelice!

Navštivte naši nejnovější prodejnu v Aventin Shopping Pohořelice. Naše pekárna je místem, kde se snoubí vůně čerstvě upečeného chleba s přátelskou atmosférou. Přijďte k nám a vychutnejte si chvíle, kdy se můžete zastavit a zapomenout na všechny starosti. Naše pobočka je místem, kde si můžete užívat jednoduchých radostí - v klidu posnídat, posedět s přáteli nebo si odnést balíček chutí pro zvláštní okamžiky nadoma.

V Pohořelicích pro vás máme k dispozici prostor pro školení, meetingy a firemní snídaně. Stačí si od nás objednat občerstvení a my vám poskytneme místnost vybavenou televizí a vším potřebným jako bonus. Nemusíte si tak lámat hlavu s hledáním prostor, zajišťovat občerstvení a starat se o úklid. Vše uděláme za vás. Těšíme se, až Vás přivítáme a společně prožijeme okamžiky plné chutí, radosti a uvolnění. Přijďte si užít atmosféru naší pekárny, kde kvalitní pečivo a neformální posezení jdou ruku v ruce.

Vytvořte si rituál pro příjemný den

Vytvořte si s námi svůj rituál. Čas, který věnujete sami sobě a svým blízkým. Matějovo pekařství už dávno není jen prodejna pečiva. Je to místo setkávání a odpočinku, kde můžete nabrat síly do dalšího dne u kávy nebo si zajít s přáteli na něco dobrého k snědku. Příště se u nás na prodejně na chvíli zastavte, užijte si okamžiky radosti a nechte se unést vůní čerstvého pečiva. Matějovo pekařství se pro vás stále snaží rozšiřovat svůj sortiment. Teď pro vás máme nejen pečivo, ale také vynikající snídaně a studenou kuchyni. Ať už k nám tedy zavítáte hned ráno, nebo až později během dne, budeme pro vás mít vždy čerstvé pečivo, zákusky, obložené housky a mnoho dalšího. Snídaně u nás jsou stejně jako naše pečivo připraveny se zájmem o každičký detail. A pokud si přejete lehký oběd či svačinku, studená kuchyně vás potěší rozmanitým sortimentem. Nabídku navíc neustále upravujeme podle sezónních surovin. Můžete se tak těšit na to, jakou novinkou vás překvapíme při příští návštěvě.

Kvásek nad zlato

Máte kvásek, máte poklad! A toto tvrzení není nadsázka. Naši předkové brali kvásek jako dalšího člena domácnosti, o kterého je nutné se patřičně starat. Udržování takového kvásku je záležitostí důsledné péče a trpělivosti. Aby byl kvásek spokojený a stále účinný, je potřeba ho pravidelně krmit, čistit a poskytnout mu stabilní místo k životu. Odměnou za tuto starostlivost je výjimečná chuť pečiva. Vzájemná spolupráce kvasinek a bakterií v kvásku má navíc pozitivní dopad na naše trávení a imunitní systém. Bez kvalitního kvásku bychom vám nemohli každý den přinášet váš nejoblíbenější Císařský chléb. Je to zkrátka malý, ale ceněný člen pekárny, který nám péči vrací lahodnou chutí pečiva a přínosy pro naše zdraví. Naši pekaři se o kvásek starají za vás. Vy už si můžete jen vychutnat kvalitní pečivo, kterým pomůžete svému trávení.

Určitě vyzkoušejte naše kváskové chleby, které na prodejnách používáme také k přípravě snídaní a snacků.

Původ našich surovin

Suroviny, které používáme do našich výrobků, mají původ přímo u nás v Česku. Věříme, že klíčem k vyladěné chuti je nejenom láska k pečení, ale také pečlivý výběr kvalitních lokálních surovin. Proto už dlouhá léta budujeme vztahy se spolehlivými dodavateli.

Pečivo je vždy ovlivněno čerstvostí a kvalitou přísad, které se při jeho výrobě použijí. Máme radost, že můžeme kontrolovat každý krok od začátku do konce. Od příprav receptur, výběru surovin, výrobku až po finální distribuci. Ovoce, které se objevuje v našich oblíbených koláčích, buchtách a košíčcích, pochází přímo z našich vlastních sadů v Litenčicích. Zde se pečlivě staráme o každý strom i keř a snažíme se přinést na talíř našich zákazníků tu nejsladší chuť sezónních plodů. Kde už nejsme schopni pokrýt suroviny z vlastních zdrojů, vstupují do hry naši ověření dodavatelé. Povidla, která jsou tak důležitou součástí našich sladkých dobrot, také pochází od místního dodavatele. Jeho dlouholetá vášeň pro povidla dovedla tuto delikatesu k dokonalosti. Naše nároky na suroviny jsou velmi vysoké a neustále hledáme způsoby, jak se zlepšovat a zdokonalovat naše recepty. Zkrátka dbáme na to, aby náš sortiment odpovídal našim hodnotám a potřebám našich zákazníků.

Zlaté ručičky

Věříme, že spokojení zaměstnanci stojí za úspěchem naší pekárny a vážíme si jejich podpory. S velkou vděčností můžeme říct, že někteří jsou s námi již desítky let. Právě toto pevné pouto se promítá do kvality produktů a do atmosféry, kterou cítí zákazníci při návštěvě našich poboček. Jen díky kvalifikovaným zaměstnancům jsme schopni reagovat rychle a rádi na přání zákazníků. Děkujeme našim zaměstnancům za jejich oddanost a vášeň, kterou vkládají do své práce. Bez nich by Matějovo pekařství nebylo tím, čím je dnes. Jsme hrdí na to, že máme tak skvělý tým, který společně s námi vytváří jedinečné pekařské zážitky pro naše milé zákazníky.

Řemeslná výroba: Jako za našich babiček

Postup při zadělávání těsta a jeho kynutí má velký vliv nejen na chuť chleba, ale hlavně také na to, jak naše tělo dokáže živiny z něj zpracovat. Díky postupům, které používáme při výrobě, je náš chleba snáze stravitelný. Začínáme třístupňovým vedením kvasu, které je založené na pomalé fermentaci žitné mouky. U kynutí těsta pak používáme metodu zvanou cool rising. To znamená, že chléb kyne pomalu v chladu. Získává tím lepší chuť a zůstává déle čerstvý. Všechny bochníky doráží ráno do našich prodejen, kde si dál pomalu kynou. Na prodejně je už jen pomašlujeme a jdou rovnou do pece. Chléb, který si od nás odnášíte, už nemůže být více čerstvý.

Matějovo pekařství - nejen o chutích, ale také o komunitě!

V Matějově pekařství víme, že mít pouze dobré pečivo nestačí. Potřebujeme také spojení s lidmi. Proto se rádi účastníme různých jarmarků, trhů a pekařských akcí, které nám umožňují poznat místní komunitu a navázat pevné vztahy s našimi zákazníky.

Akce, jako jsou Přibické jarmarky nebo Pekařské soboty ve skanzenu v Rožnově pod Radhoštěm, jsou pro nás vždy zvláštním zážitkem. Jsme nadšeni, že můžeme být součástí těchto událostí, které oživují kulturní dědictví a propojují lidi z různých oblastí. Na takových akcích máme možnost setkat se tváří v tvář a popovídat si s vámi více o vašich přáních a oblíbených chutích. Naše pečivo je pro nás mnohem více než jen obyčejné zboží - je to dílo lásky k řemeslu a oddanosti. Naše výrobky rádi nabídneme těm, kteří si jich váží a mají radost z jejich jedinečné chuti. Jsme hrdí na to, že nejsme jen další z řady velkých pekařství. Máme možnost vás poznávat osobně a být součástí vašich každodenních životů, ale také rodinných oslav a příjemných chvil s přáteli u kávy. Těšíme se na naše další osobní setkání. Pokud máte přání nebo nápady na nové pekařské dobroty, nebojte se nám říct. Jsme tu pro vás a rádi vás přivítáme s úsměvem, chutným pečivem a otevřeným srdcem!

Ocenění pro Matěje

Jsme rádi, že je naše úsilí vidět. Ve velké konkurenci 22 pekařských firem jsme získali krásné 3. místo v soutěži O nejlepší chleba. Děkujeme porotcům i divákům za podporu a těšíme se na další ročník Pekařské soboty v Rožnově pod Radhoštěm.

Odměňujeme za věrnost!

Vážíme si našich zákazníků a chceme vám poděkovat za vaši přízeň. Proto pro vás máme věrnostní program, který vám zpříjemní každý nákup vašeho nejoblíbenějšího chlebu u nás. Získat odměnu je jednoduché - stačí sbírat razítka na věrnostní kartičku. Za každý zakoupený bochník Císařského chlebu dostanete jedno a každý jedenáctý od nás máte zcela zdarma! Pravidelně se tak můžete těšit na chléb jako bonus k vašemu nákupu. Pokud vás zajímá, jak se do věrnostního programu zapojit, neváhejte se při příští návštěvě zeptat naší obsluhy. Děkujeme vám, že jste s námi!

Najdete nás již na 17 místech

Jsme všude tam, kde nás potřebujete. Nyní v 17 prodejnách: Náměstí Svobody Blansko, Kaufland Blansko, Kaufland Brno, Masarykovo náměstí Boskovice, Kaufland Olomouc, Arkáda Prostějov, Černá Hora, Kaufland Zlín, Holešov, Zelný trh Brno, Kaufland Kuřim, Milady Horákové Brno, Haná Olomouc, Zlatá Brána Prostějov, Galerie Moritz Olomouc, Aventin Shopping park Pohořelice, Pojízdná prodejna Matěj.