Matějoviny číslo 3

Lokální suroviny a poctivé řemeslo jsou základ.
Víte, co používáme?

Dáváme přednost lokálním surovinám a poctivému řemeslu. Matějovo pekařství zajišťuje vlastní výkup obilí od místních zemědělců z úrodného kraje Hané. Díky moderním technologiím je následně šetrně pomeleme v mlýně. Zajímají nás i speciální druhy mouky, nechybí tak špaldová, celozrnná a ani mouka v bio kvalitě. Stejně důležitou surovinou je pro nás i mák, který rovněž pochází z Hané. Vyrábíme z něj vlastní, poctivé náplně podle našich receptur. Marmelády odebíráme výhradně z lokálních zdrojů na Moravě, přičemž dbáme na to, aby měly vysoký podíl skutečného ovoce. Zásadní přísadou, která napomáhá dokonalé vláčnosti našeho pečiva je také syrovátka. Tu pro nás zajišťuje ověřený lokální dodavatel Doubravský dvůr. A nelze zapomenout na vejce. Ta odebíráme pouze z prověřených českých chovů. Věříme v sílu poctivých surovin z české krajiny. Spolupracujeme s farmáři a producenty, kterým záleží na kvalitě stejně jako nám. Jsme v souladu s jejich filosofií.

Není rohlík jako rohlík: U nás hodnota pečiva vychází z českých surovin

Čerstvé jahody, sladké meruňky či švestky z českých sadů nebo křupavé vlašské ořechy z vašich zahrad. Nejen to je základ produktů Matějova pekařství. Při vytváření receptur dbáme na výběr opravdu kvalitních surovin, bio a farmářských výrobků, které získáváme z vlastních zdrojů nebo od ověřených dodavatelů. Jsme vděční za každý váš nákup a snažíme se vám odvděčit každým jedním kouskem pečiva.

Tradice a úcta k řemeslu jsou pro Matějovo pekařství podstatou, protože jen tak lze dosáhnout opravdu pravého a chutného pečiva. Vidíme smysl v tom přinášet na české pulty skutečně pravé produkty, které si zákazníci zamilují nejen díky vynikající chuti, ale i jejich složení. To pečlivě promýšlíme, protože kvalitní složení není pouze zárukou chuti, ale i lepšího zdraví. V Matějově pekařství tak nenajdete žádné levné alternativy či náhražky, naopak pouze suroviny, které znáte a často i běžně používáte. V Matějově pekařství si připravujeme receptury sami, protože pouze tímto způsobem máme nad produkty a jejich složením úplnou kontrolu. Výjimkou nejsou ani náplně do koláčů či buchet. Výsledkem je nakonec promyšlené pečivo o vynikající chuti, které si můžete dopřát s klidným vědomím toho, že svému tělu přinášíte i něco navíc. Z nejlepších surovin, s precizností a bez náhražek. Náš cíl je jasný: přinést na váš stůl kvalitu, rozmanitost, čerstvost a poctivost, které charakterizují vše, co děláme. Ať už jde o velkou událost, nebo menší rodinnou oslavu, s Matějovým pekařstvím si můžete být jisti, že vše bude dokonale připravené a odpovídající vašim požadavkům. Přejeme si, aby naše pečivo, zákusky i jednohubky společně vytvořily dokonalý catering. Nechte nás být součástí vašich výjimečných okamžiků.

Máme pečlivě vymyšlené receptury a žádné polotovary

V Matějově pekařství pečlivě tvoříme receptury každého kousku našeho pečiva. Čerpáme z tradičních postupů, dbáme na kvalitu a výslednou chuť. V dnešní době se nezřídka děje, že pekařství využívají předem vytvořené technologie či směsi. To se u nás nestane, za našimi recepty stojí lidé z řad našich odborníků, kteří pekařské řemeslo milují a každou recepturu pečlivě promýšlí a testují. Každý nový kousek pečiva prošel důkladným rozborem a ochutnáváním, abychom jej vymazlili k dokonalosti.

Za naším pečivem stojí lidské příběhy: Pokračujeme v tradicích

Naše receptury jsou především regionální a rodinné, stojí za nimi skuteční lidé a zajímavé příběhy. Vážíme si tradičních a poctivých postupů, které si rádi osvojíme. Některé z nich pochází od nadšených domácích pekařů a pekařek, kteří se obávali, že by jejich osvědčené postupy a recepty mohly upadnout v zapomnění. S jejich svolením jsme je převzali, naučili se postupy a předáváme je dál s respektem k původnímu řemeslu i lidem, kteří za nimi stojí. V Matějově pekařství nám však jde kromě receptur i o předávání zkušeností a řemeslného umu. Ruční zpracování těsta, cit pro čas a detaily, respekt k přirozeným surovinám. To vše je součástí našeho každodenního procesu. Chápeme smysl poctivé práce, která se promítá do chuti, vůně i výživové hodnoty každého našeho výrobku. Proto říkáme, že u nás pečeme jinak, s úctou k řemeslu a s ohledem na vaše zdraví.

Objednejte si z pohodlí domova přes náš e-shop!

Objednejte si křupavý bochník chleba rychle, snadno a jednoduše třeba z pohodlí obýváku. Využijte náš e-shop a nechte si přivézt Váš oblíbený kousek pečiva na nejbližší prodejnu. Udělejte si krátkou procházku a odměňte se voňavým rohlíkem nebo klidně balíčkem plným dalších dobrot. Na našem e-shopu najdete nejen čerstvé pečivo, ale i oblíbené snídaňové kousky, sladké zákusky či dorty. Stačí pár kliknutí a nejlepší chutě z Matějova pekařství máte na dosah. Objednejte si kdykoliv přes QR kód a pochutnejte si i v těch nejrušnějších dnech

Kde lépe posnídat než u pekaře? Začněte den s čerstvým pečivem

Intenzivní vůně výběrové kávy, křupavý chléb s domácí pomazánkou ozdobený čerstvou zeleninou či poctivě připravený štrůdl. Nejen toto je snídaně u Matějova pekařství. Odměňte své tělo kvalitním jídlem a zároveň si vychutnejte chvilku pohody. Den nejlépe začíná u pekaře, kde na Vás čeká vše čerstvě upečené.

Výživná a chutná snídaně je základ nejen pro zdravé tělo, ale i pro dobrou náladu. Matějovo pekařství si to uvědomuje a připravilo Vám poctivé snídaňové menu, které si na jeho prodejnách můžete dopřát i po celý den v podobě brunche. Snídaně v Matějově pekařství je pro nás opravdu požehnáním. Proto se snažíme Vám dopřát to nejlepší a opravdu naše pokrmy pilujeme k dokonalosti. Využíváme kvalitní vejce z českých chovů, čerstvou zeleninu, výběrové české uzeniny, a to všechno v neošizených porcích. Nabídka je navíc pestrá. Snídaně u nás ovšem není jen o skvělém jídle. Je to Vaše chvíle klidu, dobré nálady a pohody. Posaďte se, vychutnejte si pokrmy, kávu a dopřejte si chvíli jen pro sebe.

Vyslechli jsme vás a otevíráme nové prodejny!

Plníme vaše přání a rozšiřujeme se. Už brzy nás najdete také ve Zlíně a ve Znojmě. Matějovo pekařství je vám tak opět o něco blíž. Přijďte nás navštívit, anebo se rovnou staňte součástí našeho týmu!

Nové prodejny otevřeme do konce letošního roku, ve Zlíně v budově Oko a ve Znojmě v Aventin Shopping. I tady se můžete těšit na široký výběr čerstvého a chutného pečiva, které znáte a máte rádi. Naše komunita navíc stále roste a jsme za to rádi. Chcete být součástí našeho týmu? Ozvěte se nám, rádi vás přivítáme mezi sebou!

Řemeslné vánoční pečivo

Objednávejte zde nebo na našem eshopu a vychutnejte si tu pravou vánoční chuť domova.

S hrdostí Vám představujeme naše cukroví, které je připraveno výhradně z kvalitních a poctivých surovin. Pokud hledáte cukroví, které chutná jako od babičky, právě jste ho našli. Každý kousek pro Vás vyrábíme ručně, s láskou a péčí, abyste si mohli vychutnat tu pravou vánoční chuť domova.